Что делать, когда чайный гриб заболел - Детские игрушки
Detkin-dom.ru

Детские игрушки
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Что делать, когда чайный гриб заболел

Роспотребнадзор (стенд)

Роспотребнадзор (стенд)

Мнение эксперта. Чем полезен и кому может навредить чайный гриб — Защита прав потребителей

Мнение эксперта. Чем полезен и кому может навредить чайный гриб

  • Преобразовать Мнение эксперта. Чем полезен и кому может навредить чайный гриб в DOC
  • Преобразовать Мнение эксперта. Чем полезен и кому может навредить чайный гриб в PDF

Мнение эксперта. Чем полезен и кому может навредить чайный гриб

К нам его везут из-за границы под видом модного и дорогого напитка комбучи. Чем полезен чайный гриб и кому он может навредить, обсуждаем с экспертами.

Все чаще на прилавках магазинов можно увидеть бутылки с желтоватым напитком под таинственным названием «Комбуча». Чаще всего, их можно встретить в разделе «Здоровое питание» и стоят бутылки 0,5 литра в районе 200 рублей. Подается этот напиток пафосно: освежающий, тонизирующий, благотворно влияющий на микрофлору и поддерживающий иммунитет.

Влияет и поддерживает, — соглашается с рекламой наш постоянный эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко. — Только это не какой-то новомодный напиток, а наш старый знакомый — чайный гриб. Да-да, та самая «медуза», которая бесплатно плавала на подоконниках всей страны в советское время.

На самом деле гриб — не совсем верное название. По сути, это симбиоз микроорганизмов — дрожжей и уксуснокислых бактерий, по-научному — зооглея. Известен он очень давно, по крайне мере в Китае и на Тибете. С Востока-то он и попал в Россию, когда белые офицеры, потрепанные в войне с Японией 1905 года, привезли как трофей — чайный гриб.

Чайный гриб в последствии вытеснили разнообразные магазинные газировки. Возиться с ним хозяйки больше не хотят, очень уж капризен в уходе, только и следи, чтобы не погиб. Да и выглядит чайный гриб больно неприглядно. Зато сейчас, на волне любви к здоровому образу жизни и супер-популярному напитку комбуче, у чайного гриба может начаться новая жизнь.

Несмотря на неприятную медоузообразную внешность, у чайного гриба масса достоинств, — говорит диетолог Людмила Денисенко. — Благодаря естественным кислотам, он полезен не только для пищеварения и иммунитета, но и при уходе за волосами и кожей лица. В Китае и Индонезии, например, им прополаскивают волосы для укрепления и блеска. И протирают лицо для белизны и избавления от пигментных пятен. Еще чайный гриб способен вырабатывать антибиотикоподобные вещества, сдерживающие рост и размножение бактерий. По сути — это слабое, но вполне эффективное природное лекарство от простуды.

Как и любой напиток естественного брожения, комбуча или чайный гриб — вещь хорошая и полезная, но все же не панацея от всех болезней. Эксперты рекомендуют обязательно посоветоваться с врачом, особенно, если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом (в напитке много органических кислот). И, конечно, приготовление напитка требует определенных навыков и соблюдения чистоты при «производстве» — грязными руками хватать чайный гриб не стоит, воду из-под крана для приготовления тоже лучше не набирать.

Полезная газировка из комбучи

Пять простых шагов для выращивания чайного гриба

1. Найдите гриб: можно заказать в интернете, выпросить у знакомых. Или купить готовую комбучу. В полуоткрытой бутылке готового напитка, если «забыть» ее на несколько дней в темном месте, гриб образуется сам.

2. В 3-литровую банку налейте раствор крепкого черного чая (можно и зеленого, но на нем гриб растет хуже). Чай обязательно должен быть сладким — 30-50 граммов сахара на литр. Сахар — это еда для гриба, благодаря глюкозе, дрожжи делают напиток газированным. Положите туда кусочек готового гриба и оставьте в темном месте. Горлышко завяжите марлей.

3. Через 5-7 дней напиток готов. Слейте половину жидкости в кувшин или другую емкость, а половину оставьте молодому грибу, чтобы он продолжал питаться. Долейте в банку прохладный черный чай с сахаром. Чем старше будет гриб, тем меньше времени для приготовления напитка ему понадобится: через месяц комбуча будет готовиться за 3-4 дня.

Добавлять сахар непосредственно в банку с грибом — нельзя! Он может получить ожог, поэтому доливать жидкость нужно уже разбавленную сахаром и обязательно не горячую.

4. В слитый напиток можно для вкуса добавить ложку фруктового пюре, меда или варенья: через 2 дня он станет еще газированнее, с фруктовым или медовым вкусом. Вот вам натуральная и очень полезная газировка своими руками!

5. Промывать гриб нужно примерно раз в неделю. А потом помещать его в чистую банку со свежим настоем чая. Помните: на банку не должны попадать прямые солнечные лучи, иначе гриб может погибнуть. Оптимальная температура для него — не ниже +17 и не выше +27 градусов.

Чайный гриб – полезные свойства и противопоказания, рекомендации к употреблению

Комбуча, или как его прозвали в простонародье – чайный гриб был очень популярен в советские времена. Баночку с подобным напитком тогда можно было обнаружить на каждой кухне. Согласно историческим данным этот продукт появился на Востоке, а затем из Японии перекочевал к нам, в Россию. В китайской культуре чайный гриб считался эликсиром долголетия.

Состав комбучи

Что такое чайный гриб? Этот продукт образуется в результате сбраживания обычного чая. В его составе можно определить сразу несколько групп микроорганизмов – бактерий и дрожжей, образующих симбиоз. Существует огромное количество подобных вариаций их сочетания, потому каждый такой напиток имеет свой уникальный химический состав. В результате процесса жизнедеятельности микробы производят большое количество полезных веществ и уксусной кислоты. По вкусовым качествам комбуча напоминает квас.

Чайный гриб – полезные свойства

Многие интересуются: «В чем же польза чайного гриба и почему он стал таким популярным?» Согласно практическим данным, этот продукт обладает таким воздействием на человеческий организм:

стимулирует процесс переваривания пищи;

нормализует показатели артериального давления;

эффективно повышает иммунную защиту, помогая устранить из организма возбудителей инфекционных патологий (вирусных, бактериальных);

восстанавливает баланс кишечной микрофлоры;

благоприятно влияет на работу нервной и сердечно-сосудистой систем;

устраняет из тела токсины;

питает и активирует деятельность головного мозга.

Польза комбучи на сегодняшний день неоспорима. Чайный напиток рекомендуется включать в свой рацион здоровым людям и больным, которые соблюдают принцип диетического питания. Продукт не только стимулирует иммунитет, но и ускоряет метаболические процессы, быстро выводит из организма вредные вещества, нормализует показатели pH крови. Он также помогает избавиться от лишнего веса, так как притупляет ощущение голода.

Отрицательные качества напитка

Обсуждая полезные свойства чайного кваса, нужно упомянуть и о его негативных сторонах. Диетологи считают, что положительное влияние гриба комбучи на человеческий организм научно не обоснованно. Эксперты по питанию из Калифорнийского университета считают, что заявления о пользе данного продукта во многом преувеличены, так как люди по собственному незнанию часто неверно истолковывают результаты исследований полезных качеств напитка и микробиома человека.

Практически все диетологи утверждают, что пользу организму принесет один стакан чайного кваса в сутки. Но если вы сомневаетесь, поможет ли вам комбуча – лучше перед началом лечения проконсультируйтесь по данному поводу у своего врача. Так как в напитке содержится большое количество живых микроорганизмов, его применение может быть опасным для кормящих или беременных женщин, лиц с ослабленной иммунной защитой.

Важно помнить, что лишь правильно изготовленный чайный гриб приносит пользу здоровью. Продукт легко сделать самому в домашних условиях. Но если ваш комбуча перестоял или в него попали посторонние примеси – употреблять его нельзя нив коем случае. Также в таком напитке содержится незначительное количество алкоголя – 0,5-1%.

Читать еще:  Причины и лечение болезненных менструаций

Использование в нетрадиционной медицине

Так как польза чайного кваса с научной точки зрения не установлена – его применение в составе традиционной терапии различных патологий невозможно. Но некоторые медики с уверенностью советуют такой продукт своим пациентам при нарушениях кишечной микрофлоры, связанных с инфекционным поражением пищеварительного тракта и приемом антибактериальных лекарств. Чайный гриб облегчает процесс переваривания еды при пониженной кислотности желудка.

В составе комбучи есть уксусная кислота, которая имеет противомикробные свойства. Данный напиток также успешно используется при лечении грибковых поражений кожи, ногтей и слизистых. При наружном применении он помогает устранить перхоть, уменьшает выпадение волос. Этот продукт восстанавливает гепатоциты печени после воспаления или токсического воздействия на организм вредных веществ.
Комбуча снижает показатели холестерина в кровеносном русле, что препятствует развитию инфаркта и атеросклероза. Гриб, выращенный из зеленого чая, уменьшает вероятность возникновения рака.

Противопоказания и правила употребления

Принимая чайный гриб в лечебных и общеукрепляющих целях, следует соблюдать следующие правила:

Не пить больше 1 литра напитка в сутки.

Комбучи содержит спирт, поэтому его не стоит употреблять перед вождением автомобиля.

Если настой простоял более 3-4 дней, его нужно разбавлять небольшим количеством воды.

Диабетикам не следует практиковать лечение чайным грибом во избежание осложнений.

Для лечения грибковых патологий кожи лучше использовать только неразбавленный раствор, настоявшийся не менее 7-10 суток.

Осторожно принимать данное средство нужно пациентам, страдающим повышенной кислотностью желудка из-за высокой концентрации уксусной кислоты.

Пить комбучи рекомендуется обязательно с перерывами, чтобы не вызвать симптомы раздражения ЖКТ.

Напиток, изготовленный методом брожения зеленого чая, может спровоцировать обострение гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. У людей с артериальной гипотензией продукт может послужить причиной резкого снижения показателей АД. Поэтому перед его употреблением в обязательном порядке нужно посоветоваться по данному вопросу со специалистом. Купить чай можно в нашей аптеке.

Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

Кислота и брожение. Чем может быть опасен чайный гриб

Он был очень популярен в 90-е годы, когда на многих постсоветских подоконниках стояли трехлитровые банки со странным жителем — желтовато-сливочной субстанцией, которую нужно было подкармливать остатками чая. Чайный гриб в 20-е годы XXI века вернулся к нам под именем комбуча. Он уже не стоит в банке на подоконнике, а продается в модных супермаркетах. Но все так же популярен.

При том, что комбуча считается полезным продуктом, содержит много нужных нам веществ, пить чайный гриб в больших количествах и бесконтрольно — нельзя. Как у любого продукта, у комбучи есть и вредные качества. О них АиФ.ru рассказали врачи и нутрициологи:

Важна стерильность

Вспомним трехлитровую банку на подоконнике: «Чайный гриб очень часто готовят в домашних условиях из чёрного или зелёного чая, сахара, дрожжей и специальных бактерий, поэтому обеспечить санитарные условия не всегда может получиться (начиная от плохо стерилизованных банок и до плохо вымытых рук), — рассказывает нутрициолог Ирина Козлачкова. — При несоблюдении гигиены в этом напитке можно обнаружить патогенную флору: болезнетворные бактерии, грибы и плесень. Поэтому я бы рекомендовала очень тщательно следить за гигиеной при получении комбучи в домашних условиях. Наиболее безопасно покупать напиток в магазине, так как производители обязаны следить за стерильностью производства». Согласна с экспертом и врач общей практики Регина Шайдуллина: «Рекомендуется готовить и хранить продукт только в стеклянной посуде, поскольку между другими материалами и содержащимися в чайном грибе веществами возможна химическая реакция с образованием токсичных продуктов и последующее отравление ими».

Повышенная кислотность

Но не только несоблюдение стерильности таит опасность. Есть в чайном грибе вещества, которые могут нанести вред. В первую очередь пострадает желудочно-кишечный тракт. «В напитке содержатся кислоты (уксусная, лимонная и другие), — предупреждает Регина Шайдуллина, — что при частом применении негативно скажется на здоровье у лиц с кислотозависимыми заболеваниями ЖКТ, таких как гастрит и язвенная болезнь. По этой же причине чрезмерное употребление напитка может спровоцировать сбой в кислотно-щелочном состоянии организма в кислую сторону. Такая патология носит название ацидоз».

Поддерживает коллегу Ольга Аришева, врач гастроэнтеролог-гепатолог больницы им. В. В. Виноградова: «Людям с заболеваниями верхних отделов желудочно-кишечного тракта, с гастритом, язвой следует отказаться от чайного гриба».

Нельзя запивать лекарства

Также стоит быть осторожным, если вы принимаете курс лекарств: «Чайный гриб не рекомендуется сочетать с некоторыми антибиотиками, анальгетиками и жаропонижающими препаратами — предупреждает Регина Шайдуллина, — так что если вы получаете такое лечение, то стоит воздержаться от употребления напитка».

Сладкий напиток

В домашних условиях чайный гриб готовили из остатков чая, часто в напиток добавляли сахар, чтобы он был более приятным на вкус. Если же покупать комбучу в магазине, то нужно смотреть на состав — есть ли в нем сахар, — но чаще всего производители тоже стремятся улучшить напиток.

По словам Регины Шайдуллиной, частое употребление комбучи не рекомендуется лицам с нарушениями углеводного обмена, в частности, с сахарным диабетом. «Более того, стоит учитывать наличие в его составе этилового спирта: хоть концентрация и невысокая, но в больших количествах потреблять такой напиток нежелательно, особенно для водителей», — добавляет специалист.

Сколько пить

Даже здоровым людям эксперты не рекомендуют выпивать более полулитра чайного гриба в день. «Причем нужно разделить этот объем на несколько приемов. При ежедневном употреблении рекомендуют делать небольшой перерыв в несколько дней каждый месяц», — говорит Регина Шайдуллина.

Кому воздержаться

Как мы уже говорили выше, от комбучи лучше воздержаться тем, у кого есть заболевания ЖКТ. Вреден напиток и для людей, страдающих сахарным диабетом и другими нарушениями углеродного обмена. «Кроме этого, с осторожностью должны употреблять напиток люди с чувствительной зубной эмалью, — предупреждает Ольга Аришева, — из-за повышенной кислотности напиток может ей навредить».

Польза чайного гриба

Сейчас часто хвалят чайный гриб за тонизирующие свойства, говорят о его положительном влиянии на иммунитет. «Этот напиток издавна использовался в Китае для общего оздоровления организма и долголетия, — замечает Ирина Козлачкова. — Это ферментированный продукт, результат брожения грибковых культур. Он содержит в себе антиоксиданты, пробиотики, витамины группы В. Однако следует проконсультироваться с вашим лечащий врачом, нет ли у вас противопоказаний для его употребления».

Доктор Ольга Аришева настроена более скептически: «О пользе чайного гриба написано много статей в интернете, там говорится о том, что он содержит полезные для желудка пробиотики, помогает пищеварению, избавляет от мигрени и так далее. Однако ни одно клиническое испытание не проводилось, чтобы подтвердить или опровергнуть эти данные, поэтому однозначно утверждать о пользе этого напитка не стоит».

Помните, что самолечение недопустимо. Перед употреблением напитка проконсультируйтесь со специалистом.

Как я чайный гриб спасала

Здравствуйте, дорогие друзья. Сегодня я буду рассказывать о самом неожиданном растении за все наше с вами знакомство – чайном грибе. Он столько лет под рукой, а мне только сейчас пришло в голову, что я ни разу не касалась этой темы. А натолкнуло меня на мысль о статье про чайный гриб одно неприятное обстоятельство – он приболел. Но давайте обо всем по порядку.

Лечебный чайный гриб

Вот сижу я сейчас и размышляю, есть ли смысл расписывать все невероятные свойства этого удивительного растения. И речь идет именно о лечебных свойствах. Могу точно сказать: он работает! Еще как. У моей семьи есть опыт в лечении проблем с желудочно-кишечным трактом – лечебный чайный гриб помог там, где не справлялись даже очень серьезные медикаменты. И это не удивительно: в нем содержится целая куча ферментов, витаминов, органических кислот, спирт и даже кофеин. Кроме того, чайный гриб обладает свойствами природного антибиотика. Поэтому его полезно применять еще и при гриппе, банальных простудах и даже конъюнктивитах. Да и вообще – мне кажется, что это средство для всего и от всего. Куда в организме ни ткни, везде чайный гриб пригодится.

Читать еще:  Какие тампоны более оптимальны девочкам-подросткам

Главное – правильно приготовить напиток из чайного гриба. Но это ведь абсолютно несложно: с такой задачей с легкостью справится даже маленький ребенок, не говоря уже о взрослом человеке. Итак, берем 3-литровую банку, заранее заваренный чай, воду и около 100 г сахару. Чтобы заварить чай, 3 л чая завариваем в литре воды. Наполняем 3-литровую банку водой, добавляем сахар и чай – в конечном счете, у вас должна остаться свободной хотя бы 1/6 ее часть. Как только вода остынет, можно переложить туда лечебный чайный гриб, естественно, предварительно промытый. Важно больше ничего не добавлять – посторонние добавки могут значительно уменьшить полезные свойства напитка. И плотно банку не закрывать! Для приготовления полноценного напитка необходим постоянный приток кислорода, поэтому максимальная защита от пыли, которую вы можете себе позволить, — это марлечка вместо крышки. В течение трех дней настой будет окончательно готов.

Чайный гриб — уход

Ну, а теперь пройдемся по условиям содержания? Если вы будете неверно содержать чайный гриб, все его полезные свойства растеряются. Как только напиток готов, обязательно слейте его, а гриб промойте и вновь заварите. Желательно, чтобы температура не поднималась выше 25 градусов, но и ниже 17 градусов ее понижать нельзя. Более того, прямые солнечные лучи просто недопустимы! Если верхний слой чайного гриба побурел, значит, использовать его дальше нельзя – он погиб. Кроме того, на поверхности гриба могут появиться дырочки, или же он может неожиданно перевернуться на бок и лечь на дно – это говорит о болезни растения . И тогда его нужно реанимировать. И знаете, именно с такой ситуацией я и столкнулась. Чайный гриб нуждается в повторном заваривании каждые 3 дня в летнее время и не реже раза в неделю зимой.

Итак, что же делать, если верхние слои чайного гриба побурели или уход за чайным грибом. Немедленно снимите верхние слои – действуйте как можно аккуратнее. Оставшуюся здоровую часть гриба промойте и вновь заварите по всем правилам. Сразу предупреждаю, он может болеть достаточно долго, но ваше терпение и бережное обращение могут победить любой недуг.

Кстати, бурые пятна могут появиться на грибе еще и в том случае, если он соприкасался с сахаром или заваркой. Мне, к сожалению, пришлось удалить большую часть гриба, так как он был в совершенно плачевном состоянии – мне пришлось надолго уехать, а ухаживать за грибом было просто некому. Приехав, я обнаружила растение в очень печальном состоянии. Мне пришлось удалить 90% гриба, но верхушка все еще давала мне надежду, хоть и слабую, на успешную реанимацию растения. Не пропадать же добру! Тем более, нам ли с вами сдаваться в таких вопросах, друзья мои?

Как сохранить чайный гриб

Заварила я крепкий сладкий чай в литровой баночке до глубокого коричневого цвета. Взяла не 3-литровую, а литровую банку, так как оставшийся кусочек совсем маленький – это вы видите на фото. Наполнила кипяченой водой до половины и еще на четверть добавила заварки. Дала немного остыть полученной смеси, а затем аккуратно поместила туда чайный гриб.

Думаю, мне помогло еще одно свойство гриба: он умеет лечить не только нас, но и самого себя. Тем более, как только он сильно разрастается, рекомендуется удалить несколько слоев. Это потому что слишком большой гриб, как ни крути, повредится, когда вы его будете протискивать сквозь узкое горлышко банки. И поврежденные части все равно рано или поздно отомрут. Поэтому я и рискнула так сильно его обкорнать – и не прогадала.

На фотографии вы видите результат уже подращённого гриба после реанимации. Это заняло много времени, но оно того стоило. Теперь вся семья снова наслаждается чудесным напитком, и это не может меня не радовать.

А теперь я хочу сказать несколько слов о других потенциальных проблемах чайного гриба, потому что вы вполне можете с этим столкнуться.

Бывает, хотя и очень редко, что на чайном грибе появляется плесень. Явление крайне неприятное, но справиться с ним вполне можно, чтобы сохранить чайный гриб. Если плесень обнаружена, не все потеряно. Быстренько вынимаем гриб, промываем его под несильной струей проточной воды. В зависимости от степени поражения можно и удалить самые безнадежные участки. Перед тем как вернуть его обратно в банку, ополосните ее кипящим уксусом – это поможет продезинфицировать сосуд, убив все мельчайшие остатки спор плесени, которые могли удержаться на ее стенках.

Когда же гриб наращивает слои белесоватого оттенка, беспокоиться не стоит – радоваться надо! Значит, гриб начал восстанавливаться. Значит, все идет по плану. Значит, вскоре вы сможете пить вкуснейший квас на основе гриба, значительно оздоравливая организм.

Чего я вам, собственно, и желаю! Пишите о своем опыте с чайным грибом и его применением. Пока-пока.

ПС: товарищи девушки, хорошая новость для вас! Чайный гриб также способствует похудению. Если вы будете регулярно употреблять напиток, процесс обмена веществ в организме нормализуется, а значит, лишний вес, который так нас всех раздражает, медленно, но уверенно пойдет на спад.

Что делать, когда чайный гриб заболел

ЧАЙНЫЙ ГРИБ (чайный квас, морской гриб, японский гриб) — MEDYSOMYCES GISEVII

ОПИСАНИЕ. Представляет собой симбиоз дрожжевых грибов и уксуснокислых бактерий. Последние образуют огромные колонии, являющиеся частью чайного гриба. В чайном грибе найден микроорганизм Bacterium glucomicum, перерабатывающий глюкозу в глюконовую кислоту, обладающую антибиотическими свойствами.

Чайный гриб представляет собой толстую слизистую пленку грязно-белого цвета, напоминающую плавающую медузу. Сверху чайный гриб гладкий, снизу — волокнисто-лохматый. Через месяц от него отделяется тонкая нежная пленка, которую помещают в отдельную банку для размножения «чайного гриба».

Растет в посуде в сахарных растворах круглый год. Лучше всего он развивается в 10%-ном сахарном растворе с добавлением настоя чая. Обильный свет и низкая температура тормозят его рост и развитие. Для получения вкусного освежающего напитка следует раз в неделю промывать чайный гриб теплой кипяченой воды, помещать в широкую банку и закрывать марлей от пыли. Настой перед употреблением нужно процедить через несколько слоев марли. Слитый и процеженный, он долгое время сохраняется в бутылках и становится еще вкуснее. Наибольшую лечебную активность настой приобретает на 7-8-е сутки культуры чайного гриба. Эта активность повышается с увеличением поверхности гриба и повышением количества сахара в жидкости до 10%.

Чайный гриб завезен в нашу страну из Маньчжурии или Японии во время русско-японской войны 1904-1905 гг.

Для лечения используют 7-8-суточный настой «чайного гриба», представляющий собой слегка алкогольный ароматный газированный освежающий напиток кисло-сладкого приятного вкуса. Заготавливают и используют его круглый год.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. Настой чайного гриба содержит органические кислоты (глюкновая, койевая, молочная, угольная, уксусная), винный спирт, сахара, различные ферменты, небольшое количество витамина С и других витаминов, ароматические вещества. По количеству кислот настой «чайного гриба» близок к обычному квасу. Лечебные свойства настоя зависят от антибиотического действия находящихся в нем глюконовой и койевой кислот и других антибиотических веществ.

Читать еще:  Девочки, что может болеть у взрослого за ухом

ПРИМЕНЕНИЕ. Настой чайного гриба обладает антибиотическим, обезболивающим, противовоспалительным свойством.

В медицине установлено сильное лечебное действие 7-8-суточного настоя чайного гриба при желудочно-кишечных заболеваниях и болезнях печени, желчного пузыря, различных форм бактериальной дизентерии, гастрогенном энтерите, гастрогенном энтероколите и дизентерийном колите. Лечение настоем больных дизентерией дает лучшие результаты, чем обычными химико-терапевтическими препаратами. Настой чайного гриба является эффективным средством при атеросклерозе, склеротических фазах гипертонии, значительно снижает артериальное давление и уровень холестерина в крови, прекращает или уменьшает головные боли и боли в области сердца, мучительную бессонницу, улучшает общее самочувствие больных, при простудных заболеваниях верхних дыхательных путей.

Наружно настой используют для полоскания зева глотки, полости рта и полости носа при различных формах ангин — катаральной, фолликулярной, лакунарной, Венсана, при хроническом тонзиллите и воспалительных процессах полости рта. При многократном полоскании зева быстро исчезают местные и общие болезненные явления, а длительное (в течение многих месяцев) полоскание зева глотки полностью прекращает рецидивы ангин и тонзиллитов у людей, подверженных этим заболеваниям. Осторожное промывание полости носа настоем прекращает упорные хронические насморки, а промывание гнойных ран способствует их быстрому заживлению. Настой «чайного гриба» является хорошим профилактическим средством при ревмокардите и полиартрите.

В народной медицине настой чайного гриба широко применяется при разнообразных внутренних заболеваниях, особенно при болезнях желудка, кишечника, печени, желчного пузыря, при различных головных болях и сильных болях в желудке и кишечнике, при запорах у пожилых людей.

а) 7-8-дневный настой принимать по полстакана 3-4 раза в день за 1 ч до еды при желудочно-кишечных, простудных заболеваниях и атеросклерозе;

б) этот же настой употреблять для полоскания зева горла, полости рта и полости носа в течение 5-8 мин по 10-12 раз в день при ангине и тонзиллитах, воспалительных процессах в полости рта и при остром или хроническом насморке.

Так ли полезен чайный гриб, как о нем говорят. Мнения врачей об этом неприхотливом «домашнем питомце»

Возможно, некоторые помнят чайно-грибковый бум в 1980-е годы. Тогда на подоконниках стояли трехлитровые банки, накрытые полотенцем, в которых плавало нечто, похожее на медузу. Напитку, похожему на квас, который производит этот гриб, народные целители приписывают просто магические свойства: вплоть до лечения рака. Но как к «существу» относится официальная медицина? Узнайте всю правду о чайном грибе от специалистов.

Для начала стоит отметить, что грибом этот продукт можно назвать лишь условно. По сути своей это колония дрожжей, которая мирно уживается с несколькими видами бактерий. Такой вот симбиоз или, как еще говорят специалисты, биологический субстрат.

В народе он также известен как «японский квас» или «японский гриб-медуза». Название получил благодаря своей родине — Японии. Был завезен в Восточную Европу после русско-японской войны. Японские гейши пили его для сохранения стройности фигуры, использовали для выведения бородавок и устранения пигментных пятен на лице и теле, полоскали его раствором волосы после мытья. В Индонезии этот производный раствор применяли в качестве лекарства при различных отравлениях.

Народная медицина порой громко называет его панацеей. Проблемы с желудком, кишечником, с давлением, проблема лишнего веса — со всем поможет справиться чудо-питомец. Просто залил «медузу» чайной заваркой с сахаром — и лекарство готово. Однако ни одно из перечисленных свойств официальной медициной не признано.

Мнение официальной медицины

Большинство врачей считает настой чайного гриба полезным напитком, который может стать альтернативой квасу, компоту, чаю.

«По сути, этот напиток — результат брожения. В процессе выделяется этиловый спирт, кислоты (молочная, лимонная, уксусная) — то, что подойдет далеко не каждому. Если есть болезни желудочно-кишечного тракта, стоит отказаться от этого варианта. Но, вообще, настой чайного гриба богат аминокислотами и витаминами, которые производят бактерии с дрожжами», — рассказала программе «Чудо техники» диетолог-гастроэнтеролог Ксения Селезнева.

«Я не считаю, что чайный гриб — панацея ото всех болезней, но это отличный домашний напиток. И уж точно он реально полезнее газировок и прочих синтетических напитков. Там множество витаминов группы С, В, содержится витамин Р. Также его можно назвать протектором важных ферментов, в принципе, он способен улучшить пищеварение», — отметила врач-диетолог Марианна Трифонова на встрече с журналистами Вести.ру.

Еще подробнее о пользе чайного гриба написала специалист альтернативной медицины, врач-натуропат, фитотерапевт Нина Соколова. «Польза чайного гриба обуславливается присутствием в нем большого количества биологически активных веществ. Настои на его основе содержат органические и угольные кислоты, винный спирт, полисахариды, белки, сахара, ароматические масла, витамины группы B, B1, C, P, ферменты. Найдены также вещества, подобные аскорбиновой кислоте, и ценные микроэлементы (кальций, йод, цинк). Еще в чайном грибе обнаружены бактерии, обладающие антибиотическими свойствами. Они способны убить или существенно замедлить развитие многих болезнетворных микробов».

О бактерицидном действии настоя чайного гриба заговорили с середины прошлого века. Данным исследованием также занималась профессор Е.К. Наумова в Казахском институте эпидемиологии и микробиологии еще в 1949 году. Тогда ею на основе чайного гриба был выделен антибиотик медузин.

Противопоказания к применению чайного гриба

Официальная медицина также определила ряд противопоказаний. Не рекомендуется принимать настой чайного гриба при инсулинозависимом сахарном диабете (сахарный диабет I типа). Консультация с лечащим врачом нужна тем людям, у которых присутствуют острые формы заболеваний внутренних органов, и тем, кто проходит медикаментозное лечение. Также не стоит употреблять настой в больших количествах, неразбавленный или перебродивший. При длительном брожении выделяется огромное количество кислот, которые вполне способны повредить стенки желудка. В Англии, Франции и Пруссии из напитка, приготовленного с помощью чайного гриба, делали уксус.

Где взять чайный гриб и как за ним ухаживать

Для выращивания чайного гриба лучше всего взять так называемую «детку», то есть отросток гриба. Вы можете попросить у того, у кого уже есть чайный гриб. Со временем «медуза» растет вширь, увеличивается количество слоев и их необходимо убирать. Эти отростки можно использовать для дальнейшего разведения. «Домиком» для гриба станет обычная, но тщательно вымытая и еще лучше стерилизованная трехлитровая банка. «Кормят» гриб холодной заваркой с растворенным в ней сахаром (сахар обязателен). Чай заливают в банку, накрывают полотенцем или марлей, и через несколько дней наслаждаются напитком. Но чем больше гриб, тем быстрее он «сквашивает» заварку.

Альтернатива чайному грибу

Есть еще несколько биологических субстратов, которые производят домашние напитки и схожи по свойствам с чайным грибом.

Кефирный или молочный гриб

Внешне тибетский, кефирный или гриб индийских йогов напоминает соцветие цветной капусты или комочки творога, иногда чуть желтоватого цвета. При попадании в благоприятную для него среду — обычное молоко — бактерии начинают размножаться, зерна набухают, разрастаются и делятся. А молоко в итоге приобретает привычный для нас кефирный вкус. Для того чтобы получать такой кефир, также необходимы зерна-отростки.

Индийский морской рис

Морской рис был впервые завезен к нам из Индии, а по форме и размерам гранулы грибка напоминают разварившиеся рисинки. Раствор, который «готовит» рис, имеет слегка фруктовый привкус из-за того, что готовится на сахарном растворе с сухофруктами. К рису добавляют любые сухофрукты (чаще изюм, но можно курагу, чернослив, сухие яблоки и груши) и заливают сахарной водой.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector