Объясните дураку, надо ли мыть цукаты и финики, прежде - Детские игрушки
Detkin-dom.ru

Детские игрушки
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Объясните дураку, надо ли мыть цукаты и финики, прежде

Что делать с сушеными финиками перед едой

Метки

Финики с давних времен используются в качестве высокоценного продукта питания. На Востоке издавна знали о пользе сушеных фиников и считали, что их употребление способствует укреплению здоровья и обеспечивает долгую жизнь. Финики были гораздо больше, чем просто лакомство. В арабских странах их называли «хлебом пустыни», ведь именно они помогали воинам восстановить силы и энергию в дальних походах.

Финики почитаются и сейчас, об их пользе известно всем. И ты наверняка иногда не прочь полакомиться вкусными плодами. Они отлично хранятся, хорошо переносят транспортировку. Но вот в чём вопрос: моют ли финики перед едой и нужно ли это делать? Сегодня «Так Просто!» расскажет тебе, почему же финики так полезны и что с ними нужно делать, прежде чем они попадут к тебе на стол.

Сушеные финики

В финиках много полезных веществ. Эти плоды содержат витамины А, Е и В. Ценность фиников еще и в том, что в них есть аминокислоты, которые очень важны для человеческого организма и отсутствуют в других плодах. К тому же финики богаты кальцием и фосфором, калием и магнием, железом и цинком, марганцем и селеном.

© DepositPhotos

Эти плоды способны укрепить сердечно-сосудистую систему, активизировать работу печени и почек. Очень полезны финики и для людей со слабым иммунитетом. Их нужно добавить в рацион при вирусных инфекциях и кашле. Незаменимы для людей с анемией. Также финики — прекрасное средство для снятия усталости, ведь питательные вещества и витамины, содержащиеся в плодах, приводят организм в тонус.

Кроме прочего, финики помогают нормализовать кислотный баланс в организме. Попадая в кишечник, они способствуют развитию полезной микрофлоры. Врачи рекомендуют употреблять финики при сахарном диабете. Исследования показывают, что регулярное употребление фиников способствует профилактике онкологических заболеваний.

Как видишь, польза от употребления фиников просто огромна. А теперь перейдем к вопросу о том, нужно ли мыть финики перед едой. Важно понимать, что, прежде чем попасть на наш стол, финики проходят длинный путь. В свежем виде они не могут храниться слишком долго, поэтому их сушат. Чаще всего это происходит естественным путем, так лакомство получается самым вкусным и полезным.

Некоторые производители прибегают к методам промышленной сушки в специальных печах с последующим вымачиванием с сахарном сиропе. Это куда менее полезно. После такой обработки финики становятся гладкими и блестящими. Иногда их даже могут обрабатывать пищевым воском или другими консервантами, чтобы плоды приобрели лучший вид и имели больший срок хранения.

© DepositPhotos

При любом способе обработке, при упаковке и транспортировке финики никак не очищают. Поэтому их не просто можно мыть, но и очень нужно. Особенно после обработки, ведь все эти консерванты нужно смыть с плодов перед употреблением, так пользы будет куда больше. Теперь важно научиться правильно мыть финики, чтобы они не потеряли свой вкус и полезность.

© DepositPhotos

Как правильно мыть финики

  1. Основная сложность состоит в том, что сладкие плоды впитывают воду и есть большой риск, что они утратят свой вкус и внешний вид. Самое главное правило — нельзя мыть финики в горячей воде. От кипятка плотная оболочка плода трескается, а мякоть становится вареной. Такие плоды уже непригодны к употреблению.
  2. Чтобы сохранить финики в целости и сохранности, нужно мыть их правильно. Для начала тщательно перебери купленные финики, ведь даже в промышленной упаковке могут быть испорченные плоды. Ниже будет видео, в котором ты сможешь узнать, как выбрать хорошие финики.
  3. Затем возьми емкость с прохладной водой и дуршлаг. Мой сухофрукты небольшими партиями максимально быстро. Особо тщательно промывай блестящие ягоды, чтобы удалить весь пищевой воск.

А вот и видео, которое сделает тебя настоящим профессионалом в выборе фиников. Больше никаких испорченных сухофруктов, только самые лучшие!

Вот такая простая инструкция, которая поможет тебе сохранить всю пользу сушеных фиников и при этом не потерять их вкус. Финики — вкусный экзотический продукт и кладезь полезных элементов. Соблюдай все правила обработки и хранения этих чудо-плодов, и тогда на твоем столе будет по-настоящему полезное лакомство!

Эта статья была полезной для тебя? Обязательно поделись ею с друзьями!

Нужно ли мыть вяленые финики из упаковки перед употреблением?

Финиками можно с успехом заменить шоколад – настолько они сладкие и вкусные. К тому же, как утверждают диетологи, невероятно полезные. Но все достоинства этих фруктов могут быть сведены на нет при их неправильном употреблении. Факт, который некоторых может удивить: мыть финики перед употреблением обязательно, даже если они вяленые и выглядят как готовые «конфетки».

О происхождении плодов

Финики растут только в жарком климате. Основные поставщики товара – африканские страны, где существуют целые плантации финиковых пальм.

В свежем виде плоды не представляют пищевой ценности и хранятся недолго, так как быстро портятся. Уникальный вкус проявляется у вяленых фиников, после того как из них выходит вся влага.

Технология сушки продуктов заключается в помещении их в хорошо вентилируемую камеру, где поддерживается постоянная температура в пределах 30–35 градусов. Благодаря такому подходу влага из мякоти выходит постепенно, кожица ссыхается равномерно, на ней не образуются трещины.

Однако в целях ускорения процесса сушки и снижения расходов многие производители подвергают финики ускоренной термической обработке при высоких температурах. Это приводит к ухудшению не только состава, но и внешнего вида плодов.

Перед отправкой на экспорт проводится подготовка продукта к транспортировке. Он подвергается потенциально опасным видам обработки:

  • фумигации;
  • опрыскиванию ядохимикатами;
  • присыпанию антисептическими порошками.

Перевозятся плоды в тюках и контейнерах, которые не защищают от пыли, выхлопных газов и болезнетворных микроорганизмов. В результате экзотические плоды поступают в нашу страну не просто грязными, но и потенциально опасными для здоровья.

Что мы покупаем?

При пересечении границы, в соответствии с санитарными правилами, груз снова подвергается обработке сильнодействующими химикатами против биологической угрозы. Затем товар отправляется на продовольственные базы, где проводится первый этап предпродажной подготовки.

Плоды подвергаются таким видам воздействия:

  • окуриванию сернистым газом;
  • замачиванию в концентрированном растворе глюкозы;
  • погружению в сахарный сироп;
  • натиранию растительным маслом или другим жиром;
  • обработке парами воска.


Нанесенные вещества придают товару привлекательный блеск, но не улучшают его качество. Под новым покрытием остается грязь и инфекция. Покупные финики становятся липкими, что способствует обильному налипанию пыли, микробов и спор при дальнейших перевозках и сортировках.

В продажу плоды поступают расфасованными по пакетам или на развес. Следует учитывать, что даже очень красивая упаковка не является гарантией чистоты продукта. Исключением являются только товары, у которых на упаковке имеется надпись о том, что плоды прошли санитарную обработку и очистку.

Если купленные на развес сушеные финики перед употреблением не помыть, это может привести к отравлению и нарушению работы системы пищеварения. Кроме того, нанесенная на кожицу фруктов сладкая субстанция нарушает обмен веществ и способствует ожирению.

Как правильно мыть финики?

Финики широко применяются в кулинарии. Их едят вместо конфет, пускают на варенья и компоты, используют в качестве начинки для кондитерских изделий. Но если термическая обработка уничтожает инфекцию, то сырые продукты представляют собой серьезную опасность для здоровья.

Читать еще:  Сколько весит трехлитровая банка с водой

Сложность мытья плодов состоит в том, что они очень быстро впитывают воду. При набухании их вид и вкус изменяется в худшую сторону. Поэтому фрукты из упаковки нельзя надолго замачивать. Также не рекомендуется обдавать их кипятком или паром – от этого оболочка фрукта трескается, а мякоть сваривается, что делает его непригодным для дальнейшего использования.

При проведении очистки фиников от консервантов следует придерживаться следующих правил:

  1. Нанесенные на плоды вещества могут быть устойчивыми к воде. Удалить их можно только с помощью мыльного раствора. Чтобы консерванты размякли и растворились, достаточно 3–5 минут замачивания.
  2. В процессе замачивания можно потереть фрукты губкой или зубной щеткой — это избавит их от твердого налета. Следует избегать чрезмерных усилий, чтобы не повредить кожуру.
  3. После замачивания финики нужно выложить в сито и промыть под сильной струей холодной воды.
  4. После мытья плоды необходимо сразу просушить. Их раскладывают на вафельные полотенца или салфетки и накрывают таким же материалом. По мере намокания салфетки нужно менять. Допускается обдув мокрых фиников холодным воздухом.
  5. Даже после механического осушения нужно дать плодам проветриться в течение 10–12 часов.

Хранить финики следует в бумажном пакете, доставая их непосредственно перед едой.

Несмотря на внешнюю привлекательность фиников на прилавке или в упаковке, мыть их не только можно, но и нужно. Потратив немного времени и сил, можно быть уверенным в том, что вы употребляете вкусный, полезный, а главное — безопасный продукт.

Надо ли мыть финики перед употреблением? Как есть финики

Финики — не новый сорт ягод. О них было известно уже в древности. Они хороши тем, что совсем неприхотливы. Для них подойдут любые условия, даже пустыня.

Финики: фото и описание

Некоторые местные аборигены называют финики, фото которых представлено ниже, пустынным хлебом, способным утолить голод и жажду одновременно. Северная Африка, Ирак и Аравия занимаются выращиванием этих ягод. Растение постепенно приобретает популярность и в других странах.

Полезные вещества

Итак, первая аминокислота – триптофан. Его влияние на нервную систему и головной мозг давно уже выявлено учёными и медиками. Установлено, что человек станет эмоционально спокоен, прекратятся стрессовые и депрессивные состояния, если в его рацион будут введены финики. Вещество пектин благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт и не вызывает отрицательных реакций организма.

Как есть?

Как есть финики, чтобы усваивались все полезные вещества? Специальных рекомендаций нет. Их можно есть сырыми, а можно добавлять в блюда.

Если есть возможность, финики можно употреблять в пищу в неограниченном количестве. Их невозможно съесть много. Так как они прекрасно насыщают организм. Но нельзя отказываться от их употребления.

Кому особенно полезны плоды?

Как есть финики? Сейчас разберемся. Врачи рекомендуют, когда и кто может их кушать. Больные в послеоперационный период и после тяжёлых заболеваний по рекомендациям лечащих специалистов-медиков должны употреблять финики для восстановления сил, растраченных во время борьбы с болезнями. Организм приходит в норму очень быстро. Экзотические плоды финиковых пальм удачно расправляются со многими вирусами. К примеру. Им удаётся устранить сухой кашель, постепенно свести его на нет.

Мытье

А моют ли финики? Без сомнения, конечно же, да. Так как поставщики этих плодов должны обеспечить сохранность своему продукту. Они покрывают их веществом, которое обеспечивает перевозку и хранение. Не стоит и думать о том, надо ли мыть финики перед употреблением. Любые фрукты должны подвергаться предварительной обработке. Купив финики на рынке или в магазине, перед тем как употребить их в пищу, их нужно тщательно вымыть. Если бы они были только что сорванными с пальмы, можно было бы рискнуть и попробовать их сразу же, просто обтерев плоды. Финики иногда покрывают сиропом для сохранности. Такая среда является благоприятной средой для развития бактерий.

Мнения людей

Многим известно, какое воздействие на организм оказывают финики. Отзывы о них самые хорошие. Сначала нужно предоставить слово науке и медицине. При изжоге финики регулируют кислотность желудка. При повышенном уровне холестерина плоды снизят его на четверть. В стоматологии давно заметили, что финики способны укрепить зубную эмаль благодаря содержанию в продукте фтора, который защищает зубы. Беременные женщины и кормящие грудью мамочки укрепляют маточные мышцы, а малыш уже с молоком впитает массу полезных веществ.

Надо ли мыть финики перед употреблением? По-прежнему волнует этот вопрос? Неужели хозяйка допустит, чтобы сухофрукты, добавленные в компот, опустить в кастрюлю с будущим компотом немытыми? А финики в основном достигают прилавков на рынке в виде сухофруктов. А в десертных блюдах они смогут без труда заменить изюм, который обязательно моется.

Кстати, о содержании сахара в плодах стоит сказать пару слов. Финики прекрасно заменяют сахар. Он представлен в плодах в виде фруктозы и глюкозы и не способен причинить вред организму.

Использование

Хочется верить, что теперь многим стал знаком и, возможно даже, полюбился экзотический фрукт. В статье максимально полно был дан ответ на вопрос, надо ли мыть финики перед употреблением. А вот интерес к употреблению этого плода возрастает. Как же могут не понравиться финики настоящей хозяйке, которая может добавить их в самые разные блюда. Из них варят компоты, перетирают в муку, делают самые разнообразные напитки.

Готовят потрясающие десерты в виде пудингов, тортов и пирожных. В свежем виде, как сухой и вяленый фрукт, в качестве добавки к десертным блюдам – в любом виде плоды одинаково полезны. Они способны даже продлевать жизнь. Наблюдения, проведённые в Китае, свидетельствуют о том, что долгожители питались финиками. Какие лучше всего выбрать? Цвет полноценных плодов должен быть тёмно-коричневым, недозрелые всегда светлые. Хорошие финики не липнут к рукам. Самые лучшие — с косточкой. Приятного аппетита!

Как мыть сухофрукты правильно?

Содержание:

Как мыть сухофрукты правильно?

После покупки сухофруктов вы наверняка не раз задавались вопросом: как мыть сухофрукты правильно, как промыть сухофрукты для компота? У Ямми есть на это ответ!

Как промыть сухофрукты и зачем?

Изучая вопрос промывания сухофруктов, мы наткнулись на одну интересную мысль, звучит она так:

Перед тем, как употребить сухофрукты, рекомендуем их промыть! В процессе мытья есть этап, на котором они впитают в себя воду, тем самым, в процессе переваривания, сухофрукты не будут «забирать» воду из организма. Если этого не сделать, то употребление недостаточно влажных сушеных фруктов может привести к дегидрации (уменьшение количества жидкости) организма.

Если сухофрукты выглядят красиво и имеют яркий цвет (скорее всего, что их обработали для лучшей сохранности), то употреблять их без предварительной мойки не рекомендуется. Используя указанные ниже способы, вы устраните вероятность аллергических реакций при употреблении обработанных сухофруктов:

Способ №1
  • Замачиваем сухофрукты в воде комнатной температуры (

20ºС) на 30 минут, затем хорошо промываем.

Способ №2
  1. На 10-15 минут заливаем сухофрукты холодной водой, периодически помешиваем.
  2. Сливаем, и промываем под холодной проточной водой.
  3. Промываем кипятком.
Читать еще:  Лисий эффект наращивания ресниц: 2д и 3д объем, кому

Способ №3 (для натуральных сушеных фруктов)

Если сухофрукты высушены натуральным способом, то они будут иметь менее презентабельный вид — такие сухофрукты достаточно тщательно промыть теплой водой. Причина, по которой натуральные сухофрукты имеют матовую фактуру и неяркие цвета — в процессе сушки, они естественным образом теряют свой блеск.

Как моют сухофрукты на производстве видео

Видео: Как моют курагу на производстве

Нужно ли мыть сухофрукты в упаковке?


Фото: Сухофрукты в упаковке

На этот вопрос можно ответить лишь после того, как вы откроете упаковку (разумеется, лучше заранее выбирать сухофрукты в прозрачной упаковке, тогда можно сразу определить: мыть их или нет):

  • если вы обнаружите, что сухофрукты имеют матовую фактуру и нет песка или других частиц — значит производитель уже сухофрукты вымыл, их можно есть!
  • в случае же, если сухофрукты имеют яркий цвет — их на производстве обработали, в этом случае воспользуйтесь способами промывки, которые мы описали выше.

Как мыть курагу? Нужно ли ее мыть?


Фото: Как мыть курагу

Курагу промывать нужно! Вне зависимости от того – была ли она обработана диоксидом серы или нет.

  • Если курага натуральная (не обработанная) ее достаточно хорошо промыть под проточной водой, очистив от налипших фракций пыли и грязи. Для пущей уверенности можно обдать кипятком и давать детям.
  • В том случае, когда курагу обрабатывали диоксидом серы (внешне она яркая, чистая) – необходимо больше времени и усилий, чтобы правильно промыть. Замачиваем курагу на 30 минут в воде комнатной температуры и тщательно промываем под проточной водой. Готово! Теперь курагу можно смело кушать!

Достаточно часто покупатели задаются вопросами: “как мыть курагу и чернослив” или “как правильно мыть курагу и изюм” – способы промывания чернослива и изюма такие же как и для кураги.

Как правильно замочить курагу?

Курагу замачивают в прохладной воде (подойдет вода комнатной температуры) на 30-40 минут, можно и дольше — зависит от того, какой мягкости предпочитаете. Чем дольше в воде, тем мягче.

Как правильно мыть изюм? Нужно ли мыть изюм?

Фото: Как мыть изюм правильно?

Любые сухофрукты мыть необходимо! Об это вам скажет любой врач. Организм далеко не каждого человека способен без последствий принять и переварить не мытые продукты питания.

О том, как правильно промыть изюм (и другие сухофрукты) читайте в начале статьи.

Как мыть сушеный чернослив? Нужно ли мыть?

Собственно, универсальный совет – промывайте все сухофрукты перед едой! Для того, чтобы сделать чернослив более мягким – его следует замочить в горячей воде.

Как смыть глицерин с чернослива?

  1. замочить чернослив в воде

20ºС на 60 минут

  • тщательно промыть под проточной водой
  • Как мыть инжир и надо ли его мыть?

    И турецкий и узбекский, таджикский инжир мыть надо. Турецкий инжир следует промывать дольше и тщательнее таджикского сушеного, т.к. он обработан. Чтобы инжир стал мягким его надо замочить в кипятке до нужного состояния мягкости и затем употреблять.

    Как правильно промыть финики

    Многие из нас любят финики за их вкус и пользу. Эти сушеные фрукты прекрасно переживают транспортировку и умеют отлично храниться.

    И вот, вы их купили и задаете себе вопрос о том, как мыть финики перед едой? И нужно ли вообще это делать? Немного забегая вперед ответим — финики перед едой мыть нужно!

    А перед этим вкратце опишем процесс попадания этих заморских фруктов на ваш стол:

    • финики собирают с веток пальм и просушивают (если их не просушить — они не смогут доехать к нам и сохраниться)
    • кстати, беловатый налет на финиках (он характерен для фиников) возникает именно в процессе сушки
    • есть еще один способ просушивания фиников помимо естественного — сушка в печах (в промышленных масштабах) с дальнейшим вымачиванием в сиропе из сахара, такие плоды можно отличить по характерному блеску и глянцеватой поверхности
    • после высушивания их упаковывают и отправляют в разные страны мира

    Не обрабатывайте финики кипятком! Если это проделать их кожица потрескается, и мякоть «разварится», после чего они станут не вкусными.

    Как мыть финики перед едой

    1. переберите финики: исключите испорченные, излишне сухие и поврежденные фрукты
    2. для промывки фиников используйте посуду с прохладной водой и дуршлаг
    3. мойте их быстро и в небольших количествах
    4. особо тщательно промывайте блестящие сушеные фрукты
    5. отмытые финики переместите в дуршлаг и под струей холодной воды промойте еще раз
    6. для высушивания используйте обычное полотенце или полотенце из бумаги, сверху также следует их накрыть полотенцем
    7. просушить в течении суток

    Нужно ли мыть сушеные бананы?

    Сушеные бананы изготавливаются из спелых, свежих бананов путем вяления на древесных углях, при малой температуре. Чаще всего у нас можно встретить сушеные бананы из Вьетнама или Китая.

    А вы знали, что на изготовление 1 кг сушеных бананов уходит 7 кг свежих, спелых?

    Как и в большинстве случаев, для сухофруктов в упаковке существует универсальный совет (читайте здесь) по промывке перед едой.

    Мы предлагаем вам просто обдать сушеные бананы кипятком и просушить.

    Нужно ли мыть сушеную клюкву

    Сушеную клюкву промыть очень желательно!

    • Если она в упаковке, то читайте здесь, как ее мыть перед едой.
    • В случае приобретения клюквы сушеной на рынке или в другом месте, на развес и т.п. промойте ее одним из этих способов.

    После мытья просушите — теперь можно употреблять.

    Как варить компот из сухофруктов, чтоб напиток получился полон витаминами и приятным на вкус

    Как варить компот из сухофруктов, чтоб напиток получился полон витаминами и приятным на вкус

    Орехи обладают множеством полезных свойств, однако следует знать и о вреде, который они могут причинить

    Орехи обладают множеством полезных свойств, однако следует знать и о вреде, который они могут причинить

    Легкий салат, который есть возможность готовить даже в холодное время года.

    Легкий салат, который есть возможность готовить даже в холодное время года.

    Чем отличаются оливки от маслин, как производятся маслины?

    Чем отличаются оливки от маслин, как производятся маслины?

    Узнайте о том, как следует выбирать сухфорукты. В чем их польза и когда они могут причинить вред

    Узнайте о том, как следует выбирать сухфорукты. В чем их польза и когда они могут причинить вред

    Как мыть сухофрукты перед употреблением и зачем это делать

    Аннушка
    Модератор

    Аннушка
    Модератор

    Курага, изюм, чернослив – это популярные продукты питания, которые используют для приготовления десертов, мясных блюд, салатов. Но многие хозяйки не знают, как мыть сухофрукты перед употреблением и нужно ли это делать. Давайте вместе разберёмся в этом вопросе.

    Нужно ли мыть сухофрукты перед употреблением

    Прежде чем говорить о том, надо ли мыть сухофрукты перед едой, нужно разобрать технологию их приготовления. В целом она выглядит так: собранные фрукты моют, иногда чистят от косточек, раскладывают на специальных подносах – сушилках.

    В домашних условиях выложенные на сушилке фрукты сушатся под солнцем. На фабриках используются специальные сушильные агрегаты.

    После сушки наступает этап обработки продуктов. Чтобы сухофрукты сохранили привлекательные внешний вид и хранились максимально долго, их обрабатывают различными консервантами. Сначала используются такие вещества, как сорбат калия и бензоат натрия. На упаковке они обычно указываются как добавки Е202 и Е211. Эти консерванты борются с плесневелыми грибами и дикими дрожжами. Поэтому обработанные таким образом сухофрукты не получится использовать для приготовления кваса или других продуктов брожения.

    Читать еще:  Татарские имена для мальчиков

    После обработки консервантами начинается сульфитация – обработка сухофруктов диоксидом серы. Для этого высушенные фрукты посыпают серным порошком и поджигают его. В процессе горения выделяется смертельно опасный газ, который качественно консервирует продукты и защищает их от гниения.

    Особой опасности сухофрукты, прошедшие сульфитацию, не несут. На них остаётся крайне мало серного порошка или продуктов его горения. Но детям такое лакомство без предварительной обработки давать не стоит.

    Внешне отличить обработанные сухофрукты от домашних очень легко. Прошедшие сульфитацию сладости красивые и яркие.

    Они сохраняют свой естественный цвет, не темнеют и не гниют. А домашние заготовки выглядят просто ужасно – тёмные, сильно сморщенные, с вкраплениями плесени.

    Готовые сухофрукты собираются в мешки, из которых потом фасуются по пакетам или продаются на развес. Вот почему важно мыть сухофрукты с рынка – даже после обработки на них попадает пыль, садятся насекомые, живут болезнетворные бактерии.

    Даже если на упаковке производитель указывает, что продукт можно употреблять без первичной обработки, помыть лакомство всё же стоит. В конце концов никто не может гарантировать, что при производстве их не трогал грязными руками грузчик или не сметал с пола фасовщик.

    Как правильно мыть сухофрукты перед употреблением

    Итак, мы убедились в том, что сухофрукты обязательно нужно мыть. Но как это сделать правильно?
    В интернете можно найти много советов о домохозяек, рассказывающих, как промыть сухофрукты. Но многие из этих инструкций в корне неверны.

    Запомните:

    • сухофрукты недостаточно просто промыть под холодной водой;
    • если вы хотите сохранить полезные свойства продукта, его нельзя обрабатывать кипятком.

    Правильно делать так:

    1. Подогреть воду до 50-60 градусов по Цельсию и замочить в ней сухофрукты на полчаса. В процессе лакомства разбухнут, а находящиеся на них консерванты растворятся в воде.

    2. После замачивания высушенные плоды нужно высыпать в дуршлаг и хорошенько промыть под проточной водой, перемешивая руками и «массируя» ягоды.

    В процессе важно следить за тем, как меняется вода во время замачивания. Если она темнеет или покрывается маслянистой плёнкой, переживать не стоит. Потемнение связано с загрязнениями, а маслянистая плёнка – с дополнительной обработкой продуктов глицерином или маслом. Таким образом, их пытаются сделать более блестящими и привлекательными для покупателя, а кроме того – скрыть испорченные участки. Поэтому после мытья нужно осмотреть чистые лакомства.

    А вот если вода изменила цвет и стала синей, то есть такие сухофрукты не стоит. Это один из признаков, указывающих на обработку плодов ядами. Правда, в случае с черносливами это может быть и обычный краситель для улучшения внешнего вида, но есть их всё равно не стоит.

    Как мыть чернослив перед употреблением

    Нужно ли мыть чернослив перед употреблением зависит от того, в каком виде он продаётся. Есть уже готовые сухофрукты, которые были очищены на фабрике. Они продаются в герметичной упаковке, на которой подробно написано, когда и как был произведён продукт. Например, на пачке со снеками может быть пометками «Обработаны паром».

    В этом случае производитель даёт гарантию того, что этот продукт можно употреблять сразу. Такие снеки соответствуют всем ГОСТам и ТУ, проходят государственную сертификацию и относятся к категории детского питания. Каждая партия товара испытывается в независимой лаборатории, что подтверждается соответствующими документами.

    Но в таком виде чернослив продаётся редко. Чаще всего его пакуют в не вызывающую доверия упаковку без указания состава, калорийности, сроков годности и особенностей производства. А на рынках и вовсе сухофрукты хранят в открытых мешках, из-за чего они покрываются пылью и другими загрязнениями.

    В этом случае нужно знать, как помыть чернослив так, чтобы гарантированно защитить своё здоровье. Здесь важную роль играет то, как лакомство будет использоваться в дальнейшем. Если оно будет употребляться в качестве десерта или лечебного продукта, нужно замочить сухофрукты на полчаса, а после промыть под горячей проточной водой. Если же чернослив будет проходить термическую обработку, например, вариться в компоте или запекаться в тесте, можно обработать его кипятком. Главное – обязательно вымочить сухофрукты перед обработкой, чтобы они набухли и разгладились.

    Как мыть курагу перед употреблением

    Курага из всех сухофруктов больше всего подвергается обработке вредной химией. Поэтому вопрос о том, нужно ли мыть курагу перед употреблением, вообще не стоит. Обязательно нужно, и очень тщательно!

    А как правильно мыть курагу? Лучше всего вымачивать сухофрукты 30-40 минут, после чего промыть их под проточной водой и обработать паром. Обработка паром позволит гарантированно уничтожить болезнетворные бактерии, сохранив при этом полезные свойства продукта.

    Для обработки паром лучше всего подойдёт пароочиститель. Но если такого прибора нет, можно просто поместить сухофрукты в дуршлаг и поставить его над кастрюлей с кипящей водой. Главное соблюдать осторожность и не обжечься.

    Как мыть изюм перед употреблением

    Технология производства изюма на многих фабриках не предусматривает его очистки от веточек, плодоножек и других примесей. Поэтому это вкусное лакомство так часто хрустит на зубах.

    Нужно ли мыть изюм перед употреблением? Конечно, нужно! Но одного рецепта для этого не существует. Сначала изюм промывается под горячей проточной водой. Такая предварительная обработка позволяет смыть пыль, грязь, мелкие примеси.

    Если изюм старый и твёрдый, его нужно замачивать в течение нескольких часов в горячей воде. Сухофрукты, сделанные из молодых ягод, достаточно замочить в холодной воде на 10-30 минут. А изюм слишком яркого или неестественного цвета лучше оставить в горячей воде на ночь – только так получится избавиться от красителей.

    После замачивания изюм нужно опять промыть под проточной водой. После этого его нужно разложить на чистом кухонном полотенце и дать сухофруктам обсохнуть.

    Есть ещё несколько интересных рецептов, как правильно мыть изюм. Например, можно распаривать ягоды в пароварке или вымачивать их в заварке. А некоторые хозяйки вымачивают изюм в крепком алкоголе. Такие способы замачивания подходят для тех, кто планирует использовать сухофрукты в изготовлении выпечки.

    Нужно ли мыть цукаты перед употреблением

    Цукаты – это измельчённые фрукты, овощи и ягоды, сваренные в сахарном сиропе с добавлением красителей. Надо ли мыть цукаты? Нет, от этого они потеряют вкус, вид и консистенцию. Поэтому так важно правильно выбрать цукаты.

    Не стоит покупать это лакомство на развес. Лучше взять качественно упакованные в герметичную упаковку цукаты. Перед покупкой нужно проверить качество продукта. Для этого достаточно нажать пальцем на упаковку. Качественные цукаты не выделяют влаги, не сливаются между собой, сохраняют мягкость и упругость. Стоит избегать слишком ярких цукатов – в них много ненатуральных красителей.

    голоса
    Рейтинг статьи
    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector